|
|
Biefburger Met Blauwe Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
100 g rundergehakt of biefstuk tartaar
1 eetl. kappertjes
zout en versgemalen peper
boter en/of olie om te bakken
50 g blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld gorgonzola)
2 eetl. creme fraiche
Voorbereiding:
Doe het gehakt met de afgespoelde en uitgelekte kappertjes in een kom en meng met wat zout en peper tot een afgeplatte bal. Zet de burger tot hij wordt gebakken afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olie en/of een klontje boter in de koekenpan. Bak de burger op middelhoog vuur in circa 3 minuten per kant gaar en bruin. Neem uit de pan en laat afgedekt rusten. Giet het braadvet uit de pan. Roer de verkruimelde kaas en de creme fraiche in de koekenpan door elkaar tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met wat peper, roer er het uitgelopen vleesnat van de burger door en schep de saus over de biefburger. Lekker met een knapperige Italiaanse bol en wat sla.
|
|
|